很多養鴿朋友都聽說過也使用過乳酸菌，然而，大多數養鴿朋友是否明白乳酸菌到底是什麼東西？乳酸菌有什麼功能？應用上需要注意哪些重點？相信知道的鴿友不是很多吧！為了讓鴿友往後不要盲從或是不知其中道理，特地彙集整理乳酸菌之相關資料供應鴿友參考。
養鴿使用乳酸菌之目的，是要採用「以菌制菌」。也是飼主採用外源消化酵素，來幫助並確保鴿子的正常消化；也就是說，運用乳酸菌做為工廠來做為抵抗危害鴿子健康的細菌。按理，乳酸菌是非常有用之物品，不過從製造開始到使用者之過程有很多會改變乳酸菌品質的因素，所以呼籲使用之前要慎重選用，以免釀成弄巧成拙的後果。
何謂乳酸菌
一般，凡是能夠產生乳酸的菌都稱為乳酸菌。目前人類為了現實生活的需要，參與研究乳酸菌的專家非常多；同時從事生產乳酸菌的生物科技公司也不少。所以在坊間商家到處隨時可以購買得到乳酸菌。而根據報告，目前已知道的乳酸菌有二百多種。從分類也可以細分成為11個屬：
1、乳酸桿菌屬（Lactobacillus）。
2、明串球菌屬（Leuconostoc）。
3、鏈球菌屬（Streptococcus）。
4、足球菌屬（Pediococcus）。
5、有孢子乳酸菌（Sporolactobacillus）。
6、腸球菌屬（Enterococcus）。
7、乳酸球菌屬（Lactococcus）。
8、肉品桿菌屬（Carnobacterium）。
9、徘徊球菌屬（Vagococcus）。
10、四體球菌屬（Tetragenococcus）。
11、雙岐桿菌屬（Bifidobacterium）。
乳酸菌的功用
現在市面銷路的乳酸菌是以桿菌屬居多，而乳酸菌用於飼喂鴿子的功用有：
1、經由進入鴿子體內的乳酸菌繁殖，與鴿子體內的病原菌做出環境資源之競爭，使形成鴿子消化系統內的微生物生態產生平衡，以及穩定腸道內眾多菌種相安生存的環境，以達到對鴿子之保健及促進生長。
2、乳酸菌有分泌抗菌物質（依菌種而不同），可以作為抑制病原菌的繁殖。
3、轉化體內之醣類使之更容易吸收，並有降低因乳糖之不適應所引起之下痢，同時也有分泌蛋白質酵素，有增進飼料的營養價值。
4、可以產生維他命以及促進生長因數。
使用乳酸菌的注意事項
1、活菌數：動物學家指示，如用乳酸菌做為保健品或有程度的防止病原菌時，就要注意到給與（或吃進）的乳酸菌菌數，例如在每公克的飼料要含有106（10萬）乳酸菌才有抑制細菌的效果。另外，亦要考慮寄生在生物體內會威脅，如引起下痢症之病原細菌如沙門氏菌（Salmonella enteritidis）在生物體內寄生的數量。同時，要考慮乳酸菌是非常脆弱、衰退又很快速，如果沒有技術以及設備，很難穩定達成有效的菌數。
2、菌種：有些乳酸菌可以產生抗菌物質，有些則完全不能。例如單就一種叫L. Acidophllus（嗜酸性乳酸菌）就是因為它能夠產生抗菌蛋白，其經濟價值很大，所以它是21世紀研究新藥的主流。
3、菌種老化：活乳酸菌在經過數代近親繁殖以後，雖然不減少菌數，但會產生功能減退。所以採購時要詳讀有關之說明書。
4、保護及保存：這是乳酸菌產品商業化所應該注意的課題，環境以及形狀是影響乳酸菌效果的主要因素。然而我們必須知道，只有乾燥環境的乳酸桿菌能有休眠狀況才能形成孢子。
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